Spätzle



Zutaten für vier Portionen
250 g ZOLINAM oder NAMNAM
2 Eier
1 Prise Muskat
½ TL SOLENAM (für den Teig)
250 ml Wasser
1 Spritzer Zitronensaft
½ TL CURCUNAM

Zubereitung 15 Minuten
1. Zwei Liter Wasser und 1 TL SOLENAM zum Kochen bringen.
2. Alle Zutaten der Reihe nach in eine Schüssel geben.
3. Das Ganze so durchmischen, dass ein kompakter Teig entsteht.
4. Diesen Teig durch einen Spätzlesieb in das kochende Salzwasser
schaben. Die Spätzle müssen einmal richtig aufkochen und an die
Oberfläche kommen.
5. Mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser nehmen und weiterverarbeiten.
Tipp: Als Beilage zu saftigen Speisen oder natur in Butter gebraten
mit Ei und Schnittlauch.



Anwendung Heim
rei ~ Palatschinke ~ Schmarren ~ Pizza ~ Kekse ~ Kuchen