nockerl


grundrezept 4
neutral
vegetarisch

zutaten für eine portion
100 gr namnam
200 gr wasser
1 priese solenam
1-2 eier

zubereitung
1. namnam in eine schüssel geben.
2. mit heissem wasser übergießen und rasch abrühren.
3. ei dazu geben und gut durchrühren.
4. zehn minuten quellen lassen.
5. wasser in einem größeren topf zum kochen bringen.
solenam oder steinsalz dazu geben und auf kleine flamme drehen.
6. mit einem nassen suppenlöffel nockerl formen und im leicht
siedendem salzwasser 5 minuten köcheln.

kochzeit
15 minuten

varianten
süss: mit schokonam oder fruchtmark und walnussnam
pikant: als suppeneinlage oder wie gnocci mit tomaten-gemüsesugo, dazu kräuter und jingnam

anwendung heim
brei ~ palatschinke ~ schmarren ~ pizza ~ nockerl ~ kuchen